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雪峰烏骨雞
雪峰烏骨雞圖片
雪峰烏骨雞介紹
品種介紹:雪峰烏骨雞產于湖南省洪江市境內的雪峰山周邊,因產地而得名。雪峰烏骨雞屬肉蛋兼用型雞種,在20世紀90年代選育形成并進行保種,具有烏皮、烏肉、烏骨、烏喙、烏腳“五烏”特征。雪峰烏骨雞是湖南唯一、國內珍貴的肉蛋兼用型烏骨雞品種,也是寶貴的稀有珍禽。該品種于2009年8月通過國家畜禽遺傳資源委員會鑒定。2010年1月15日由中華人民共和國農業部發布第1325號公告,雪峰烏骨雞被列入國家畜禽遺傳資源名錄。該雞具有益氣補虛、滋陰養腎等功效。
體型外貌: 雪峰烏骨雞體型中等,體質結實,片羽,羽毛富有光澤,緊貼于體,身軀稍長,呈月牙型,頭大小適中,眼睛明亮有神。雪峰烏骨雞具有烏皮、烏肉、烏骨、烏喙、烏腳“五烏”特征,皮、肉、骨膜、喙、腳及內臟全為黑色。單冠,6至8齒,冠髯紫紅色,耳葉紫綠色(成年雞逐步退化),虹彩棕色。腳趾為4趾,脛細,中長,多無脛毛。在自然條件下毛色有全白、全黑和黃麻色3種,其中白羽約占31%,黑羽約占20%,黃麻羽約占49%。公雞冠大直立,體態雄壯,背較長而平直,尾羽發達,成年后尾上翹呈扇形,頸羽細長。母雞體型稍小而清秀,腹部下垂,柔軟而富彈性。成年母雞2斤半到3斤,公雞3至4斤。
品種特性:雪峰烏骨雞產區農戶分散,樹林較多,果園、荒地和林地多有天然餌食如草籽、嫩草、蟲蟻等,加上運動和充足的陽光,從而形成了雪峰烏骨雞健壯、活潑、覓食力強、耐粗放飼養的特點,對當地環境具有較強的適應性,且抗逆性強、孵化率和育雛率高。
營養價值:雪峰烏骨雞營養價值高,干物質的粗蛋白含量在76%以上,肉質細嫩,味道鮮美,與含有較高的天門冬氨酸、谷氨酸和賴氨酸密切相關,且富含人體所必須的多種氨基酸、維生素和微量元素。雪峰烏骨雞氨基酸的種類及數量與泰和烏雞相當,可調節機體代謝及內分泌,增加人體血紅細胞和血色素,具有抗疲勞、調節生理、增強免疫力,提高耐缺氧等功效。民間用該雞配藥蒸食治療頭痛、腎虛、婦科疾病等,可以益氣補虛、滋陰養腎。
品種保護:雪峰烏骨雞是湖南唯一、國內珍貴的肉蛋兼用型烏骨雞品種,也是寶貴的稀有珍禽。2009年8月通過國家畜禽遺傳資源委員會鑒定,并于2010年1月15日中華人民共和國農業部發布第1325號公告,被認定為國家畜禽遺傳資源。
雪峰烏骨雞養殖技術
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